Notre Équipe - La Table d'Or

Chef Exécutif Antoine Dumont

Notre Chef

Antoine Dumont

Titre de deux étoiles Michelin depuis 2015, Antoine Dumont incarne l'excellence de la gastronomie française contemporaine. Formé auprès des plus grands maîtres cuisiniers, il a développé une cuisine audacieuse qui respecte les traditions tout en osant l'innovation.

Sa philosophie : sublimer les produits du terroir avec technique et créativité, pour raconter une histoire à travers chaque plat. "La cuisine est un art éphémère qui éveille tous les sens", dit-il souvent.

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2 Étoiles Michelin Guide

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18/20 Gault & Millau

👨‍🍳

25 ans d'Expérience

Le Cœur de la Cuisine

Nos Sous-Chefs

Les talents créatifs qui donnent vie à la vision du chef

Sous-Chef Exécutive

Marie Laurent

15 ans d'expérience dans les maisons prestigieuses. Spécialiste des sauces et des techniques classiques.

Saucier Classique

Chef de Partie

Thomas Bernard

Expert en poissons et fruits de mer. Ancien du Pavillon Ledoyen.

Poisson Fruits de Mer

Cheffe Pâtissière

Sophie Martin

Créatrice de douceurs extraordinaires. Meilleure Ouvrière de France 2020.

Pâtisserie Chocolat

L'Accueil

Notre Salle

Les visages chaleureux qui veillent à votre confort

🎩

Pierre Dubois

Directeur de Salle

20 ans de service d'excellence. Pierre orchestre chaque service avec précision et élégance, veillant à ce que chaque détail soit parfait.

🍷

Isabelle Fontaine

Sommelière

Diplômée de la Wine & Spirit Education Trust. Isabelle vous guide à travers notre cave d'exception avec passion et expertise.

🌿

Lucas Moreau

Chef de Rang

La rigueur et le sourire. Lucas assure un service fluide et attentionné pour rendre votre expérience mémorable.

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Emma Chenier

Maître d'Hôtel

L'élégance incarnée. Emma personnifie l'art du service français avec grâce et sophistication.

Nos Valeurs

Ce Qui Nous Anime

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Passion

Nous mettons notre cœur dans chaque plat, chaque service, chaque interaction.

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Excellence

Nous ne transigeons jamais sur la qualité. Chaque détail compte.

🤝

Transmission

Nous formons la prochaine génération de talents passionnés.

🌱

Respect

Des producteurs, des saisons, et de chaque client qui nous fait confiance.

Rejoignez Notre Équipe

Vous partagez notre passion pour l'excellence gastronomique ? Découvrez nos opportunités de carrière.

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